第370章 食堂的巨大变化
牛场还在杨长兴手上的时候,罗旭并未到过食堂,到了他手里之后,遇上大裁人,食堂也随之关闭,不过他早有耳闻,牛场员工上下似乎都对以前的食堂怨声载道,很是不满。
他很了解黄丽蓉,这是一个十分注重生活品质的女人,能让她对食堂交口称赞,绝非一件易事。
陈大飞到底有什么本事,能让这些追求精致生活的白领、金领都争先恐后地到食堂去用餐呢?罗旭对此充满了好奇。
二人走在去食堂的路上的时候,遇到了一些已经从食堂用完餐回来的员工,一路上谈论的也都是今天的饭菜多么得好。
“现在食堂变样子了,”黄丽蓉神神秘秘地道:“你到了之后会有惊喜的。”
二人来到食堂,刚走进去,罗旭便发现了不同。食堂的地砖原本已经满是油污,每一块地砖都是黑乎乎的颜色,根本瞧不出来地砖原本的颜色和花纹,而现在,他们脚下的地砖竟然每一块都变得光可鉴人,干净明亮。
陈大飞接手食堂之后,第一件事就是打扫食堂的卫生,一个干净清洁的就餐环境,能让人身心愉悦。他在大酒店里干过,有过这方面的经验。
五星级的大酒店里,不但就餐的环境十分的豪华卫生,就是客人看不到的后厨,那也非常的干净。按理来说,一个食堂没有必要搞成这样,但他就是这么高规格地要求自己,毕竟这份工作是罗旭给他的,他怎么着也不能给罗旭丢脸。
黄丽蓉用脚尖点了点脚下的地砖,“你瞧这地砖弄得多干净啊,走上去我都怕滑倒。”
罗旭心想还真没找错人,就冲陈大飞做事的认真程dù,这个食堂交给他就是最英明的决定。
除了地砖,餐厅里的每一张桌椅,都焕然一新,被擦得干干净净,就像是新买的似的。要想把这么多地砖和桌椅全都搞干净,这绝对是个浩大的工程。
罗旭并不知道,这么一个浩大的工程就是由陈大飞两口子一点一眼完成的。这两口子忙了好几天,每天都从早上六点干到晚上十一二点,这才有了眼前这一番令人赞叹的效果。
“咦,餐厅的格局也改变了啊。”
罗旭看到餐厅被分为了好几个区域,按照不同的菜系所分。
黄丽蓉道:“是啊,新来的这个食堂主管很会做事哦,他把全厂的职工都做了统计,比如我是南方人,我的口味偏甜,而你是北方人,你的口味偏咸偏辣,食堂就准备了不同口味的饭菜,按照菜系划分区域。”
罗旭点头称赞,“这是很聪明的做法,先做好市场调研,然后再有针对性地提出方案,真应该组织全体员工向食堂好好学习学习。”
“对,就是这个意思。”黄丽蓉道:“以前的食堂,厨师想做什么就做什么,你爱吃不吃,不吃拉倒。你让一个不能吃辣的南方女孩在一盘子红辣椒里找吃的,我会喜欢吗?同理,让一个北方大汉吃甜腻腻的南方菜,他不吐就算好的了。有针对性,多样化,就是咱们食堂现在的理念,事实证明,这种理念是正确的。”
罗旭和黄丽蓉朝食堂里面走去,陈大飞瞧见了他们,立即走了过来。
“大飞,你真是给了我一个大大的惊喜啊!我真没想到你能把食堂搞得这么好!”罗旭毫不吝啬对陈大飞的夸赞,不客气的说,让陈大飞去管理一个五星级大酒店的后厨,以他的能力也足以胜任。
陈大飞不敢贪功,笑道:“这其实都是我媳妇的功劳,燕燕给我提了不少建yì,把食堂按菜系化成了多个区域,这就是燕燕想出来的点子。”
黄丽蓉道:“一开始陈主管找我去要员工的籍贯,我还觉得纳闷呢,没想到其中居然有如此深意。”
陈大飞道:“实在是麻烦黄秘书了,我起先去的是人事部门,但是被人家给轰出来了,没办法的情况下,我才去找的你。”
陈大飞原本是想去找罗旭的,恰巧罗旭不在,黄丽蓉问他有什么事情,就把他的难题给解决了。最后那份材料还是由人事部门提供的,黄丽蓉的一句话,分量可要比陈大飞求爹爹告奶奶大多了。
他们从员工的籍贯之中推断出他们偏爱的口味,然后再按照人数来初步预算每个菜系每天应该准备多少菜。这样的分析虽然称不上精准,但误差也不算大,比起盲目地准备饭菜来,可以为厂里节约一大笔支出。
罗旭找来陈大飞两口子帮他把食堂的大梁挑起来,绝对是赚到了。这两口子每个月给食堂节约下来的开支,足以支付食堂所有员工的薪水。
“大飞,你干得太棒了!过段时间,让黄秘书开展个活动,你和燕燕去给公司其它部门开开会,让他们从你们身上取取经。”
陈大飞连忙摆手,“罗总,你别拿我开玩笑了,人家其它部分的都是高材生,我哪能教得了他们啊!”
“能力强弱,无关学历,关键是态度!能力不行,咱们可以锻炼。态度不端正,永远做不好事情。”罗旭最欣赏的就是陈大飞两口子做事的态度。
“好了,我不听你说了,再说下去,我真无地自容了。这么着,你和黄秘书稍等,我给你们开小灶。”
陈大飞转身小跑进了后厨。
黄丽蓉抱着胳膊笑道:“发现了吗?他身上的围裙多干净啊,绝对是每天都洗的。咱们餐厅的其他厨师也一样,而在此之前,那些个厨师别提有多脏了,身上的围裙脏得能掐出灰来,我都怀疑他们会往炒菜的锅里吐痰。”
“别说这些了,一会儿还要吃饭呢。”
罗旭扫了一眼餐厅,“咱们就不进包厢了,就在外面吃吧。”
“好啊。”黄丽蓉道。
二人选了个地方坐了下来,没过多久,张燕燕就把为罗旭和黄丽蓉准备的饭菜端了上来。
陈大飞为罗旭准备了三道菜,都是他最爱吃的家乡菜,就冲这一点,就足以让他爱上食堂。
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他很了解黄丽蓉,这是一个十分注重生活品质的女人,能让她对食堂交口称赞,绝非一件易事。
陈大飞到底有什么本事,能让这些追求精致生活的白领、金领都争先恐后地到食堂去用餐呢?罗旭对此充满了好奇。
二人走在去食堂的路上的时候,遇到了一些已经从食堂用完餐回来的员工,一路上谈论的也都是今天的饭菜多么得好。
“现在食堂变样子了,”黄丽蓉神神秘秘地道:“你到了之后会有惊喜的。”
二人来到食堂,刚走进去,罗旭便发现了不同。食堂的地砖原本已经满是油污,每一块地砖都是黑乎乎的颜色,根本瞧不出来地砖原本的颜色和花纹,而现在,他们脚下的地砖竟然每一块都变得光可鉴人,干净明亮。
陈大飞接手食堂之后,第一件事就是打扫食堂的卫生,一个干净清洁的就餐环境,能让人身心愉悦。他在大酒店里干过,有过这方面的经验。
五星级的大酒店里,不但就餐的环境十分的豪华卫生,就是客人看不到的后厨,那也非常的干净。按理来说,一个食堂没有必要搞成这样,但他就是这么高规格地要求自己,毕竟这份工作是罗旭给他的,他怎么着也不能给罗旭丢脸。
黄丽蓉用脚尖点了点脚下的地砖,“你瞧这地砖弄得多干净啊,走上去我都怕滑倒。”
罗旭心想还真没找错人,就冲陈大飞做事的认真程dù,这个食堂交给他就是最英明的决定。
除了地砖,餐厅里的每一张桌椅,都焕然一新,被擦得干干净净,就像是新买的似的。要想把这么多地砖和桌椅全都搞干净,这绝对是个浩大的工程。
罗旭并不知道,这么一个浩大的工程就是由陈大飞两口子一点一眼完成的。这两口子忙了好几天,每天都从早上六点干到晚上十一二点,这才有了眼前这一番令人赞叹的效果。
“咦,餐厅的格局也改变了啊。”
罗旭看到餐厅被分为了好几个区域,按照不同的菜系所分。
黄丽蓉道:“是啊,新来的这个食堂主管很会做事哦,他把全厂的职工都做了统计,比如我是南方人,我的口味偏甜,而你是北方人,你的口味偏咸偏辣,食堂就准备了不同口味的饭菜,按照菜系划分区域。”
罗旭点头称赞,“这是很聪明的做法,先做好市场调研,然后再有针对性地提出方案,真应该组织全体员工向食堂好好学习学习。”
“对,就是这个意思。”黄丽蓉道:“以前的食堂,厨师想做什么就做什么,你爱吃不吃,不吃拉倒。你让一个不能吃辣的南方女孩在一盘子红辣椒里找吃的,我会喜欢吗?同理,让一个北方大汉吃甜腻腻的南方菜,他不吐就算好的了。有针对性,多样化,就是咱们食堂现在的理念,事实证明,这种理念是正确的。”
罗旭和黄丽蓉朝食堂里面走去,陈大飞瞧见了他们,立即走了过来。
“大飞,你真是给了我一个大大的惊喜啊!我真没想到你能把食堂搞得这么好!”罗旭毫不吝啬对陈大飞的夸赞,不客气的说,让陈大飞去管理一个五星级大酒店的后厨,以他的能力也足以胜任。
陈大飞不敢贪功,笑道:“这其实都是我媳妇的功劳,燕燕给我提了不少建yì,把食堂按菜系化成了多个区域,这就是燕燕想出来的点子。”
黄丽蓉道:“一开始陈主管找我去要员工的籍贯,我还觉得纳闷呢,没想到其中居然有如此深意。”
陈大飞道:“实在是麻烦黄秘书了,我起先去的是人事部门,但是被人家给轰出来了,没办法的情况下,我才去找的你。”
陈大飞原本是想去找罗旭的,恰巧罗旭不在,黄丽蓉问他有什么事情,就把他的难题给解决了。最后那份材料还是由人事部门提供的,黄丽蓉的一句话,分量可要比陈大飞求爹爹告奶奶大多了。
他们从员工的籍贯之中推断出他们偏爱的口味,然后再按照人数来初步预算每个菜系每天应该准备多少菜。这样的分析虽然称不上精准,但误差也不算大,比起盲目地准备饭菜来,可以为厂里节约一大笔支出。
罗旭找来陈大飞两口子帮他把食堂的大梁挑起来,绝对是赚到了。这两口子每个月给食堂节约下来的开支,足以支付食堂所有员工的薪水。
“大飞,你干得太棒了!过段时间,让黄秘书开展个活动,你和燕燕去给公司其它部门开开会,让他们从你们身上取取经。”
陈大飞连忙摆手,“罗总,你别拿我开玩笑了,人家其它部分的都是高材生,我哪能教得了他们啊!”
“能力强弱,无关学历,关键是态度!能力不行,咱们可以锻炼。态度不端正,永远做不好事情。”罗旭最欣赏的就是陈大飞两口子做事的态度。
“好了,我不听你说了,再说下去,我真无地自容了。这么着,你和黄秘书稍等,我给你们开小灶。”
陈大飞转身小跑进了后厨。
黄丽蓉抱着胳膊笑道:“发现了吗?他身上的围裙多干净啊,绝对是每天都洗的。咱们餐厅的其他厨师也一样,而在此之前,那些个厨师别提有多脏了,身上的围裙脏得能掐出灰来,我都怀疑他们会往炒菜的锅里吐痰。”
“别说这些了,一会儿还要吃饭呢。”
罗旭扫了一眼餐厅,“咱们就不进包厢了,就在外面吃吧。”
“好啊。”黄丽蓉道。
二人选了个地方坐了下来,没过多久,张燕燕就把为罗旭和黄丽蓉准备的饭菜端了上来。
陈大飞为罗旭准备了三道菜,都是他最爱吃的家乡菜,就冲这一点,就足以让他爱上食堂。
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